事業紹介 Introduction

自然農法を基本に考えて、農薬や動物性堆肥・化学肥料を一切使用せずに、枯れ草や藁などで堆肥を作って畑に還元しています。自然界の土壌と同じ生命力溢れる土を作り出すことで、自然の仕組みを上手に再現した農産物生産方法を行います。

また、干芋作りで皮むき作業で出る廃棄物も堆肥化して畑に戻します。「畑のものは畑に還す」を考えています。

さつまいもは、連鎖をすると連鎖障害があるため、最低でも1年は空けて転作を行いながら永続可能な農業を目指します。

干芋作業はどうしても季節労働になってしまい、芋農家では労働者を確保するのが年々難しくなっています。年間を通して作業できることが望ましく、福祉事業所で行えるのはある意味理想的といえます。

干芋の需要と供給は供給が間に合わなく圧倒的に日本国内だけでも品薄状態が続いております。一昔前は、干芋を海風に当てないと風味が出ず、乾燥機では美味しくできないと言われましたが、設備メーカーでも日進月歩で十分に美味しい商品が作れるようになりました。

干芋を作る品種は2種類（シルクスイート、紅はるか）に絞って作っていきます。芋苗作りやマルチを貼らずに行い、コスト削減につなげていきます。作業内容は、単純作業の繰り返しなので、作業を理解するのも早く、利用者でも問題なく行うことができます。

さつまいも
、ひまわり
、じゃがいも
、にんじん
、たまねぎ
、麦
、大豆
、小豆
、落花生など

利用者さんへの作業支援は、常に職員と行動を共にして作業にあたります。時には厳しく、時には優しく、一人ひとりに合った対応を考えて誰もが役割をもって作業に取り組めるよう支援していきます。